芥花籽油和橄欖油哪個好？

消費升級引領下，健康與高營養成為人們選購食用油的重要標準，繼橄欖油、茶籽油之後，芥花籽油日趨成為國際上健康食用油的新寵，那麼芥花籽油和橄欖油哪個更好呢？

營養價值對比-芥花籽油和橄欖油哪個好？

芥花籽油和橄欖油都含有大量不飽和脂肪酸，橄欖油最大的特點是，單不飽和脂肪酸含量高，在預防三高，控制體重方面有積極的作用，但橄欖油的多不飽和脂肪酸含量低，長期食用會導致營養不均衡，芥花籽油則擁有單、多不飽和脂肪酸的「黃金比例」，能夠最大限度地平衡機體內部循環，實現營養全面吸收。


芥花籽油芥花籽油維生素含量為73.8mg/100g，其中的維生素E含量是橄欖油的3倍，維生素E具有較強抗氧化性，能夠延緩衰老，使肌膚白皙細膩富有彈性，對老年斑、色素斑的形成具有抑制作用。

芥花籽油含有橄欖油所不具備的歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸的天然均衡脂肪酸比，這兩種營養物質是多不飽和脂肪酸，具有強抗氧化營養成分，能有效保護血管的健康，幫助清理血管垃圾，清除自由基，是預防心腦血管疾病的極佳營養物質。

橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作太空人的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品，在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。


煙點對比-芥花籽油和橄欖油哪個好？

每款油都有煙點，超過煙點不僅會破壞油本身營養，還會產生多種有害物質，冷榨橄欖油煙點比較低，適用於涼拌沙拉，而精練橄欖油會使橄欖油原有營養流失。芥花籽油很高的耐熱性、煙點高，在高溫下無油煙，清淡的質地和色彩，尤其適合中式爆炒、油炸等烹飪方式。

口味對比-芥花籽油和橄欖油哪個好？

高品質的橄欖油，會有橄欖油果特有的果香氣味、青苦口味和辛辣口感，這也是橄欖油的魅力所在。千萬別以為橄欖油越清淡越好——幾乎沒有氣味的橄欖油，很有可能營養價值偏低，或是人工干預酸度而成的精鍊橄欖油、精鍊果渣油，並不適合食用。

橄欖油相比，芥花籽油口味更容易被大眾接受，它自身沒有特殊氣味，自然清新，清淡爽口，無油膩感。

其它對比-芥花籽油和橄欖油哪個好？

橄欖油不存在轉基因問題，而芥花籽油有轉基因和非轉基因之分，國際對轉基因安全問題一直存在著較大爭議，不少消費更原意購買非轉基因食品，歐洲國家對食品安全管控非常嚴格，嚴禁進口、種植轉基因農作物，這也是為什麼歐洲品牌的芥花籽油阿利維婭在國內深受歡迎的原因。



芥花籽油和橄欖油都有各自的優點，但是任何一種天然油脂都不能滿足人體對於脂肪酸的營養要求，所以，要合理調配膳食中各種食用油的比例，幾種不同的植物油交替使用。