在民間，橄欖的食療驗方甚多，有青龍白虎湯、橄欖燉豬肚、青橄欖燉鮑魚、青橄欖紅蘿蔔煲豬肺等各式做法。
青橄欖（Chinese White Olive）（學名：Canarium album Raeusch.）的果實。
果肉味澀，久嚼微甜。功能主治： 清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。
橄欖藥用檀香其是橄欖中最好的一個品種，其對治療慢性咽炎，聲音嘶啞，嗓子痛喉嚨干痛腫痛癢有異物感，扁桃體炎，咳嗽喉嚨痰多有很好的效果，現還廣泛應用於降血壓血糖血脂，對軟化血管有一定的功效。
在民間，橄欖的食療驗方甚多，現舉例如下：
治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿蔔1個，蘿蔔切開，共煮代茶飲，連服數天。
治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯後生薑湯沖服，2～3天為1療程。
治妊娠嘔吐：青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。
治毒蕈中毒：鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁服。
治濕疹：鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。
治咽喉炎：橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄欖煮水——咳嗽：新鮮橄欖6~8顆，直接一碗水煮，水開後10分鐘關火，小孩可適當添加冰糖飲用。早晚一次，三到五日好轉。對一些扁桃體不是也別好的朋友，建議一次性多煮一些，平時當水喝。
橄欖蘿蔔茶——感冒：橄欖250克，蘿蔔500克，水煎代茶飲，可清肺利咽， 適用於上呼吸道感染，流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎、支氣管炎等。
青龍白虎湯
青欖白蘿蔔湯對治理經常性咽喉發炎有利
有醫師把青橄欖比喻為「青龍」，白蘿蔔為「白虎」，在中醫上合二為一成就了這「青龍白虎湯」用於治療喉症，加上瘦肉為藥引，可消炎、消滯，治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等
材料:橄欖10-12顆、白蘿蔔450g、豬瘦肉250g、薑片、蜜棗二個、鹽.這次我改用了骨頭。
做法：
1、青橄欖很難拍裂，用刀劃多幾道口，這樣容易煲出味。
2、蘿蔔切塊。
3、湯煲放2500毫升水。
4、青橄欖、豬骨，蜜棗 薑片放入湯煲，等大火煲快開時打去漂浮泡沫，再放入蘿蔔。
...
5、放入蘿蔔塊，大火煲10分鐘改小火煲。
6、文火煲2小時，關火前放鹽調味。
...
...
橄欖燉豬肚
去胎毒：青果燉豬肚是中國傳統的清胎胎火的，效果明顯。寶寶7個月後開始使用，可明顯減少因胎火胎所引起的新生兒紅斑。
製作方法：豬肚一個，橄欖250g，洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬豬肚熟爛即可。食用時任何調料都不添加，以喝湯為主。一周一次至生產前。
青橄欖燉鮑魚
鮑魚五個（去除內臟，用牙刷刷乾淨，這個過程很花時間）、青橄欖十個（切成兩半）、排骨半條和生薑適量。放兩至三碗水燉盅隔水蒸燉一個半小時，不用放鹽。很甘甜。
洗乾淨去除內臟的鮑魚
...
姜、排骨和青橄欖
...
姜切片，青橄欖切成兩半，用刀背拍碎也行。
放進燉盅，加三碗清水。自動檔燉一個半小時至兩個小時
湯是甘甘的，極其美味。喝完喉嚨很舒服
青橄欖紅蘿蔔煲豬肺
1. 首先，將紅蘿蔔削皮，切塊。青橄欖洗凈、稍浸泡後用刀拍碎。
2. 把豬肺喉部套在水喉上以水灌入，灌滿後用手把肺內的水擠壓出，反覆多次把豬肺洗凈，用生粉洗後再用水沖凈，切塊狀。熱鍋，下薑片煸燒豬肺至微黃。
3. 將所有材料放入水已開的湯鍋中，水開後調到中小火煲1個半小時。
青橄欖燉豬粉腸
1. 先把豬粉腸灌籃水洗一下腸內
2. 灌粉腸的水不用多，如圖有點鼓就可以，水太多會把腸內的粉給衝掉的
3.用小勺兩勺鹽兩勺生粉把豬粉腸洗一洗，洗掉異味，再用清水洗洗，或者用清水泡一泡都可以
4.青橄欖對半切開也可以
5.簡單材料排排站
6.先把青橄欖煲20分鐘
7. 20分後加入洗好的粉腸大火煮開，調小火煲40分鐘，煲好調味即可
8.清香可口的青橄欖煲豬粉腸就完成了！！
青橄欖（Chinese White Olive）（學名：Canarium album Raeusch.）的果實。
果肉味澀，久嚼微甜。功能主治： 清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。
橄欖藥用檀香其是橄欖中最好的一個品種，其對治療慢性咽炎，聲音嘶啞，嗓子痛喉嚨干痛腫痛癢有異物感，扁桃體炎，咳嗽喉嚨痰多有很好的效果，現還廣泛應用於降血壓血糖血脂，對軟化血管有一定的功效。
在民間，橄欖的食療驗方甚多，現舉例如下：
治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿蔔1個，蘿蔔切開，共煮代茶飲，連服數天。
治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯後生薑湯沖服，2～3天為1療程。
治妊娠嘔吐：青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。
治毒蕈中毒：鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁服。
治濕疹：鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。
治咽喉炎：橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄欖煮水——咳嗽：新鮮橄欖6~8顆，直接一碗水煮，水開後10分鐘關火，小孩可適當添加冰糖飲用。早晚一次，三到五日好轉。對一些扁桃體不是也別好的朋友，建議一次性多煮一些，平時當水喝。
橄欖蘿蔔茶——感冒：橄欖250克，蘿蔔500克，水煎代茶飲，可清肺利咽， 適用於上呼吸道感染，流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎、支氣管炎等。
青龍白虎湯
青欖白蘿蔔湯對治理經常性咽喉發炎有利
有醫師把青橄欖比喻為「青龍」，白蘿蔔為「白虎」，在中醫上合二為一成就了這「青龍白虎湯」用於治療喉症，加上瘦肉為藥引，可消炎、消滯，治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等
材料:橄欖10-12顆、白蘿蔔450g、豬瘦肉250g、薑片、蜜棗二個、鹽.這次我改用了骨頭。
做法：
1、青橄欖很難拍裂，用刀劃多幾道口，這樣容易煲出味。
2、蘿蔔切塊。
3、湯煲放2500毫升水。
4、青橄欖、豬骨，蜜棗 薑片放入湯煲，等大火煲快開時打去漂浮泡沫，再放入蘿蔔。
...
5、放入蘿蔔塊，大火煲10分鐘改小火煲。
6、文火煲2小時，關火前放鹽調味。
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橄欖燉豬肚
去胎毒：青果燉豬肚是中國傳統的清胎胎火的，效果明顯。寶寶7個月後開始使用，可明顯減少因胎火胎所引起的新生兒紅斑。
製作方法：豬肚一個，橄欖250g，洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬豬肚熟爛即可。食用時任何調料都不添加，以喝湯為主。一周一次至生產前。
青橄欖燉鮑魚
鮑魚五個（去除內臟，用牙刷刷乾淨，這個過程很花時間）、青橄欖十個（切成兩半）、排骨半條和生薑適量。放兩至三碗水燉盅隔水蒸燉一個半小時，不用放鹽。很甘甜。
洗乾淨去除內臟的鮑魚
...
姜、排骨和青橄欖
...
姜切片，青橄欖切成兩半，用刀背拍碎也行。
放進燉盅，加三碗清水。自動檔燉一個半小時至兩個小時
湯是甘甘的，極其美味。喝完喉嚨很舒服
青橄欖紅蘿蔔煲豬肺
1. 首先，將紅蘿蔔削皮，切塊。青橄欖洗凈、稍浸泡後用刀拍碎。
2. 把豬肺喉部套在水喉上以水灌入，灌滿後用手把肺內的水擠壓出，反覆多次把豬肺洗凈，用生粉洗後再用水沖凈，切塊狀。熱鍋，下薑片煸燒豬肺至微黃。
3. 將所有材料放入水已開的湯鍋中，水開後調到中小火煲1個半小時。
青橄欖燉豬粉腸
1. 先把豬粉腸灌籃水洗一下腸內
2. 灌粉腸的水不用多，如圖有點鼓就可以，水太多會把腸內的粉給衝掉的
3.用小勺兩勺鹽兩勺生粉把豬粉腸洗一洗，洗掉異味，再用清水洗洗，或者用清水泡一泡都可以
4.青橄欖對半切開也可以
5.簡單材料排排站
6.先把青橄欖煲20分鐘
7. 20分後加入洗好的粉腸大火煮開，調小火煲40分鐘，煲好調味即可
8.清香可口的青橄欖煲豬粉腸就完成了！！
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